当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，成为许多PE逆市投资的最重要选择。不仅如此，广发证券等券商还在交易完成后发研报预测，百润股份“三年内市值可超1050亿元”，给予“买入”评级，整个行业彻底走向疯狂。